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古人飲酒，遵循“溫克”。也就是說(shuō)要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保證自己不失言、不失態(tài)。“三爵不識(shí)”是古人飲酒必須要遵循的禮儀。換句話說(shuō)，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就應(yīng)該很自覺(jué)放下杯子，退出酒筵。三爵，是《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》所說(shuō)的“惟酒無(wú)量不及亂”的意思，也就是適量，量足就好了。
02
勿空腹飲
古語(yǔ)云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”?；旌巷嬘茫菀缀茸?，而且最后難受的程度，明顯大于單喝一種酒的醉感，易引起頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。
04
酒后不飲茶
古人注重飲酒禮儀，把飲酒作為一種儀式。古人飲酒優(yōu)雅而緩慢，很注重節(jié)奏，這是一種很高的生活情趣，他們?cè)陲嬀浦斜?shī)作賦，并產(chǎn)生了很多千古絕唱。與此同時(shí)，通過(guò)這種儀式，可識(shí)人。
各個(gè)朝代各有特色。但幾千年來(lái)約定俗成，主要有以下通行禮數(shù)。
01
未醉先酹酒
即端杯敬酒，講究“先干為敬”，受敬者也要以同樣方式回報(bào)，否則罰酒。這一習(xí)俗由來(lái)已久，早在東漢，王符的《潛夫論》就記載了“引滿傳空”六禮，就指要把杯中酒喝干，并亮底給同座檢查。
03
酒令以助興
所以，古人的酒文化，是“養(yǎng)身又養(yǎng)心”的，雖然現(xiàn)在很多儀式之類的已經(jīng)不適合現(xiàn)代人，但其中的道理，還是非常值得我們學(xué)習(xí)的。